
スープミート(バヌアツ料理)
牛肉と野菜の炒め煮
メラネシア人の国バヌアツの家庭料理
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牛肉と野菜の炒め煮
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片栗粉に水Aを加えて溶いておく
牛肉と玉ねぎを1〜1.5㎝幅に切る
青梗菜は洗って3等分程に切る
フライパンに油を入れて強火で玉ねぎ→青梗菜の芯→葉と牛肉の順番で炒めていく
⚫︎を入れて煮立たせ、塩加減を好みで調える。
1の水溶き片栗粉を足してトロミをつける
現地では「カベチ」という青梗菜に似た野菜を使うらしいです。
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