紫芋スコーン
紫芋フレークの消費用レシピがなかなかに良い物が見つからなかったので作ってみました!ハロウィンにオススメです!スコーン自体の甘みはほとんどないので甘いチーズホワイトチョコレートにぴったりです💗写真ではホワイトチョコレートが切れていたのでただのクリームチーズを上に乗せています!それでも充分美味しかったです!
紫芋スコーン
紫芋フレークの消費用レシピがなかなかに良い物が見つからなかったので作ってみました!ハロウィンにオススメです!スコーン自体の甘みはほとんどないので甘いチーズホワイトチョコレートにぴったりです💗写真ではホワイトチョコレートが切れていたのでただのクリームチーズを上に乗せています!それでも充分美味しかったです!
アプリでひらく作り方
- 1
〜チーズホワイトチョコレート〜
- 2
お鍋にホワイトチョコレートを入れ、湯煎で溶かす
- 3
ボウルにクリームチーズを入れてなめらかになるようにゴムベラで練る
- 4
湯煎したホワイトチョコレートを入れて均一に混ぜる
- 5
チョコレートをバットに入れてラップをし、冷蔵庫で冷やし固める
- 6
〜スコーン〜
- 7
ボウルに薄力粉と紫芋フレークとベーキングパウダーをいれてよく混ぜる
- 8
角切りにしたバターとサラダ油を入れ、バターをすり潰しながら1の粉に馴染ませる
- 9
さらさらなそぼろ状になったら牛乳150㏄を入れる
- 10
ひとまとめに捏ねる、または練り混ぜる
粉っぽくてもOK混ぜすぎるとふくらなくなる - 11
冷蔵庫で最低30分寝かす
- 12
もうチョコレートが固まっていたら小さく角切りする
- 13
打ち粉して麺棒で厚さ1.5センチくらいの長方形に伸ばす
- 14
満遍なくチョコレートを並べる
- 15
カードや包丁で生地を4等分にカットして重ねる
- 16
ひとまとめになるように生地をしっかりくっつける
- 17
生地を広げる
- 18
15〜17を3回繰り返す
- 19
チョコレートが溶けそうなら再びラップして冷蔵庫で10分くらい放置して固める
- 20
長方形に広げて生地の端の1/3を折り返す
- 21
反対側も同じだけ折り返す
- 22
90度回転させて20と21を繰り返す
- 23
22を3回繰り返す
- 24
最後に生地を広げて包丁や型でスコーンの形を作る
このときに断面をペタペタ触ると腹割れしてくれなくなるので注意⚠ - 25
オーブンを200℃に予熱
- 26
スコーンの上面にだけ牛乳を塗る
- 27
オーブンで200℃18分焼く
- 28
完成!
コツ・ポイント
分量をアレンジする場合は紫芋フレークの量を増やすと生地の水分が足りなく、混ぜてもひとまとめになってくれにくくなるので注意⚠️下面に焼け目がついていたらしっかり焼けています!
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