洋食のお供にドフィノワ風ポテトグラタン🇫🇷

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
難易度 Lv6 🐗: 経験者向け家庭料理(割と難しい)
料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰
フランス・ドフィネ地方の伝統的なじゃがいもグラタンです🐰🇫🇷🥔にんにくと生クリームのソースが美味しくじゃがいも、チーズに合います🧄🧀
少し手間ですがかなり美味しいです。ハンバーグや煮込み料理のお供に✨
洋食のお供にドフィノワ風ポテトグラタン🇫🇷
難易度 Lv6 🐗: 経験者向け家庭料理(割と難しい)
料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰
フランス・ドフィネ地方の伝統的なじゃがいもグラタンです🐰🇫🇷🥔にんにくと生クリームのソースが美味しくじゃがいも、チーズに合います🧄🧀
少し手間ですがかなり美味しいです。ハンバーグや煮込み料理のお供に✨
作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき、2mmほどの薄切り にする。少し厚く切っても問題はないです。
- 2
水にさらさず、そのまま使う!
👉 デンプンを落とさないことで、とろみがつき、グラタンがまとまりやすくなる! - 3
鍋に 生クリーム、牛乳、すりおろしにんにく を入れて中火にかける。
- 4
温まってきたら、塩・こしょう・ナツメグを加え、弱火で2分ほど煮る。
👉 沸騰させないように注意! - 5
スライスしたじゃがいもをそのままクリームソースの鍋に投入!
- 6
弱火で 10〜15分 加熱し、じゃがいもが少し柔らかくなるまで煮る。
👉 この工程でじゃがいもに味を染み込ませる! - 7
グラタン皿にバター(10g)を塗る。
- 8
じゃがいもを敷き詰め、上から煮込んだクリームソースをかける。
- 9
仕上げに粉チーズ(またはグリュイエールチーズ)をふりかける。
- 10
180℃に予熱したオーブンで25〜30分 焼く。
- 11
表面にこんがり焼き色がついたら完成!
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