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鶏皮と長葱の胡麻マヨ炒め
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鶏皮と長葱の胡麻マヨ炒め-レシピのメイン写真

鶏皮と長葱の胡麻マヨ炒め

クック⭐︎ルイ
クック⭐︎ルイ @cook_40283040

旨みたっぷりの鶏皮と甘い長葱にコクのある胡麻マヨネーズが相性抜群で、ご飯がどんどん進むこと間違いありません。お試しください。

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鶏皮と長葱の胡麻マヨ炒め

クック⭐︎ルイ
クック⭐︎ルイ @cook_40283040

旨みたっぷりの鶏皮と甘い長葱にコクのある胡麻マヨネーズが相性抜群で、ご飯がどんどん進むこと間違いありません。お試しください。

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材料

2人分
  • 鶏皮 200g
  • 長葱 1/2本
  • A マヨネーズ 大さじ1 1/2
  • A 白すり胡麻 大さじ1
  • A 減塩醤油 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    長葱は根元を切り落とし、斜め薄切り、鶏皮は細かくカットする。

    • 鶏皮と長葱の胡麻マヨ炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンに鶏皮を入れ弱火で炒めながら鶏皮から油を出す。

    • 鶏皮と長葱の胡麻マヨ炒め作り方2写真
    • 鶏皮と長葱の胡麻マヨ炒め作り方2写真
  3. 3

    ボウルにAを入れ、よく混ぜ合わせておく。

    • 鶏皮と長葱の胡麻マヨ炒め作り方3写真
    • 鶏皮と長葱の胡麻マヨ炒め作り方3写真
  4. 4

    たっぷりと油が出てきたら長葱を加えて中火で炒める。

    • 鶏皮と長葱の胡麻マヨ炒め作り方4写真
    • 鶏皮と長葱の胡麻マヨ炒め作り方4写真
  5. 5

    ❸を入れ、全体が馴染むまで炒めて完成。

    • 鶏皮と長葱の胡麻マヨ炒め作り方5写真
    • 鶏皮と長葱の胡麻マヨ炒め作り方5写真

コツ・ポイント

鶏皮を捨てずに別の料理に使うことで、食品ロスを減らすこともでき、鶏肉の旨みやコラーゲンなどが豊富に含まれ、肌や髪の健康に良いだけでなく、疲労回復や免疫力の向上にも役立ちます。

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クック⭐︎ルイ
クック⭐︎ルイ @cook_40283040
2025/02/03 05:52に公開
東京文京区にある赤堀料理学園でフードコーディネーターと食育アドバイザーの勉強をしました。現在はボランティアで食生活改善推進団体に所属しています。「食べることは生きること」一番大切にしています。
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このレシピのキーワード

炒めもの とり皮 減塩醤油 長ネギ

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