長なすは大きめの乱切りにします。

木綿豆腐は小さめに切ります。

フライパンに水150cc、なすと豆腐、豚挽肉を入れ蓋をして10分ほど蒸し煮にします。

〇の調味料を加え味が馴染むまで煮ます。

麦味噌を加え水分を飛ばしながら焦げ付かない様に注意しながら更に煮ます。