玉ねぎは大きめのみじん切り、にんじんは皮を剥いて1cmくらいの輪切り、じゃがいもは一口大に切る

厚手の鍋に①、そこに材料が浸るぐらいの水とローリエを加え、火にかける

沸騰したら、固形コンソメを入れて野菜に火が通るまで15分くらい煮る

刺身用のサーモンを大きめの一口大に切り、塩をふって5分置いてキッチンペーパーで水分を軽くふる

生クリームと牛乳、サーモンを加え強火にし、沸騰直前になったら火を止めて蓋をし、サーモンに火が通るまで数分置く

バターを加え、味見をして塩とこしょうで味を調える

器に盛り、みじん切りにしたディルを振りかける