サーモンのクリームスープ、ロヒケイット
Alex Orga @cook_111491213
・フィンランドのサーモンをいれたクリームスープ
・ディルを入れるとグッとフィンランド料理感がでます
⭐︎スープ、⭐︎ディナー
サーモンのクリームスープ、ロヒケイット
・フィンランドのサーモンをいれたクリームスープ
・ディルを入れるとグッとフィンランド料理感がでます
⭐︎スープ、⭐︎ディナー
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは大きめのみじん切り、にんじんは皮を剥いて1cmくらいの輪切り、じゃがいもは一口大に切る
- 2
厚手の鍋に①、そこに材料が浸るぐらいの水とローリエを加え、火にかける
- 3
沸騰したら、固形コンソメを入れて野菜に火が通るまで15分くらい煮る
- 4
刺身用のサーモンを大きめの一口大に切り、塩をふって5分置いてキッチンペーパーで水分を軽くふる
- 5
生クリームと牛乳、サーモンを加え強火にし、沸騰直前になったら火を止めて蓋をし、サーモンに火が通るまで数分置く
- 6
バターを加え、味見をして塩とこしょうで味を調える
- 7
器に盛り、みじん切りにしたディルを振りかける
コツ・ポイント
今回は冷凍の刺身用サーモンを一晩冷蔵庫で解凍して使用しました。
ディルの香りが良い、寒い冬にぴったりのあったまるクリームスープです。
パンとも相性抜群です。
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