A.の調味料を混ぜておく。

豆苗は根元を切って水で洗い、３ｃｍほどの長さに切る。

ボウルに卵を割り入れ、みりん大さじ1を入れて混ぜる。

フライパンにごま油小さじ２を入れ、強火で熱し、卵を入れる。

端からフライパン中央に卵を寄せるように全体を混ぜて半熟状にし、いったん取り出しておく。

フライパンをキッチンペーパーで拭き、ごま油小さじ1を強火で熱する。

豆苗を入れ、30秒ほど炒めてしんなりしたら、A.を入れて卵をフライパンに戻す。

卵を崩すように混ぜ、全体を馴染ませたら完成！