ポリ袋にオレオを入れてめん棒で細かく砕き、溶かしバターを加えてよくもみ、なじませる。

型に入れ、底にぎゅっと押し付けるように敷き詰め、冷蔵庫に入れて冷やしておく。

イチゴ２個は縦半分に切り、ヘタの部分を切り落としハート形のイチゴにする

イチゴ４個は縦薄切りにし、盛り付け用にする(16切れ以上になるように)

薄切りにしたイチゴの残りと２個は小さめの角切りにしておく

チョコレートは細かくきざんでボウルに入れ、湯せん（50～60℃）にかけて溶かす。

生クリーム（150g）を6分立てにする

鍋に牛乳（220cc）を入れ、沸騰直前まで加熱し、粉ゼラチンを加えて均一に混ぜる。

⑥に⑧を2回に分けて加え、その都度混ぜ、粗熱を取る。

⑨に⑦を2回に分けて加えその都度混ぜる

カップの側面に、薄切りにしたイチゴを並べる

角切りにしたイチゴと6を一緒にカップに分け入れ、冷蔵庫で冷やし固める（20分～）。

生クリーム（50g）・グラニュー糖（5g）を合わせて8分立てにする

ムースの上に9を1/4ずつのせ、ハートのイチゴをのせる