コリアンダーのスープ❀トルコ料理
Chie❀トルコ料理 @cook_40371113
Aşotu çorbası
ほのかなコリアンダーの風味が格別なヨーグルトスープです。
コリアンダーがお好きな方は、盛り付けの最後に刻んだコリアンダーを散らしても◎
コリアンダーのスープ❀トルコ料理
Aşotu çorbası
ほのかなコリアンダーの風味が格別なヨーグルトスープです。
コリアンダーがお好きな方は、盛り付けの最後に刻んだコリアンダーを散らしても◎
アプリでひらく作り方
- 1
丸麦を洗ったら水気を切り、水とともに鍋に入れて火にかける。沸騰したら中弱火にし、やわらかくなるまで茹でる（30分ほど）。
-
- 2
ヨーグルトソースを作る。
小さめのボウルで■印の材料を混ぜたら、1の鍋から茹で汁をおたま1〜2杯分加えてさらに混ぜる。 - 3
ヨーグルトソースを1の鍋に入れてひと混ぜし、ひと煮立ちさせる。
-
- 4
キョフテを作る。
ボウルで☆印の材料をよく混ぜてこねる。粘りけが出るまでこねたら、直径1.5cmほどに成形する。 -
- 5
フライパンにバターを熱したら、たまねぎを透明になるまで炒める。キョフテ、塩、胡椒を加えてキョフテの色が変わるまで炒める。
-
- 6
炒めたキョフテとたまねぎを1の鍋に入れる。
-
- 7
ひと煮立ちしたらコリアンダーを加えてひと混ぜする。塩、胡椒で味を調える。
-
コツ・ポイント
●ヨーグルトと小麦粉はしっかりと混ぜ、ダマができないようにご注意ください。
●キョフテはしっかりこねて、ぎゅっと握って、周りを焼き固めてください。
●出来上がったときにスープが濃い場合は少量ずつお湯を加えてお好みの濃度に調整してください。
つくれぽ
トルコ家庭料理のレシピをご紹介します。モットーは「簡単おいしい」。意外と手軽に作れるトルコ料理を、多くの人にもっと知ってほしいです！✿トルコ・イスタンブル在住。トルコ人の夫、娘と3人家族。インスタグラム→https://www.instagram.com/turkishfoods.eca〈トルコ de おうちごはん〉というアカウントで、たくさんのトルコ家庭料理レシピをご紹介。クックパッドでご紹介したレシピや諸々をより詳しくお話ししています。
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24468274
