玉葱はみじん切り、高野豆腐は水で戻し細かくカットする。

カップにＡを入れ混ぜ合わせる。

食品用ビニール袋に肉を入れ粘りが出るまで捏ね混ぜ、高野豆腐と2、胡椒を入れて全体をよく混ぜ合わせ2等分にし成形する。

皿に盛り付け❷をかけ、ミニトマトを添えて完成。