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長芋と舞茸のおかかバター炒め
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長芋と舞茸のおかかバター炒め-レシピのメイン写真

長芋と舞茸のおかかバター炒め

杉山かふん
杉山かふん @sugikafun_jp

舞茸とおかかの旨味にバターの風味、長芋の甘さが加わって箸が止まらないおいしさ♡つくりおきやお弁当、おつまみにも◎

舞茸とおかかの旨味にバターの風味、長芋の甘さが加わって箸が止まらないおいしさ♡つくりおきやお弁当、おつまみにも◎

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長芋と舞茸のおかかバター炒め

杉山かふん
杉山かふん @sugikafun_jp

舞茸とおかかの旨味にバターの風味、長芋の甘さが加わって箸が止まらないおいしさ♡つくりおきやお弁当、おつまみにも◎

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材料

2人分
  • 長芋 150g
  • 舞茸 1パック(80〜100g)
  • 片栗粉 小さじ2
  • ☆醤油、みりん、酒、砂糖 各小さじ1
  • ☆顆粒和風だしの素 小さじ1/2
  • 鰹節 3g(ひとつかみ程度)
  • バター 10g
  • (あれば)刻みねぎ 適量
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作り方

  1. 1

    舞茸は食べやすい大きさにほぐす。長芋は皮を剥き、厚さ1cm程度の輪切りにし、表面に片栗粉をまぶす。

    • 長芋と舞茸のおかかバター炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンにバターを入れて溶かしたら、長芋を加えて両面焼き色がつくまで中火で焼く。

    • 長芋と舞茸のおかかバター炒め作り方2写真
  3. 3

    ②に舞茸を加えてしんなりするまで炒めたら、☆の材料と鰹節を加えて炒め合わせる。皿に盛り、刻みねぎを散らす。

    • 長芋と舞茸のおかかバター炒め作り方3写真

コツ・ポイント

調味料と鰹節を同時に加えると鰹節が調味料を吸って長芋に味がまわらない可能性があるので、調味料を加えて少し混ぜてから鰹節を加えて再度混ぜるのがよいです。

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杉山かふん
杉山かふん @sugikafun_jp
2025/02/08 02:04に公開
《薄味じゃない"ゆる減塩"レシピ&モリモリ食べたい野菜レシピ》クックパッドアンバサダー2022-2024。食材の香りや旨味を活かした塩分控えめレシピ、旬の野菜•果物の美味しいレシピを発信中。■Instagramhttps://instagram.com/sugikafun_jp?utm_medium=copy_link
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このレシピのキーワード

炒めもの 片栗粉 かつお節 バター 酒 まいたけ 山芋

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