アプリでひらく作り方
- 1
大根・人参は厚み3mmくらいの扇or半月切り、玉ねぎは串切り、こんにゃく・厚揚げは1cm程度の食べやすい大きさにカット、
- 2
鍋にごま油を敷き、にんにくを投入。香りが立ち始めたらごぼうを投入して炒める。(豚肉は別途炒めておく)
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- 3
他の材料を投入して、軽く炒める。
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- 4
水を入れ、中火で10〜15分煮込む。
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- 5
4の後、ほんだしor昆布カツオだし・醤油・みりん・砂糖・生姜を入れて最後にお味噌を入れて、一煮立ちさせ火を止める。
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- 6
お好みの味に整えて出来上がり〜♪
コツ・ポイント
豚肉を別途炒めるのは、アクが出にくくなるからです。面倒な方は、4の画像にあるようにクッキングペーパーを被せるとかなり取り除いてくれます。
因みに、うちはモツ煮も同様の作り方です笑
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