低糖質豆腐ハンバーグの和風あんかけ
お正月太り解消のため低糖質生活に突入しました。あっさり鶏むね挽肉を使用して、罪悪感なくぷりぷりのハンバーグ楽しめます！
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーに包んでおもしをおき、15分ほど放置して水切りする。
- 2
にんじんは千切り、しめじは食べやすい大きさに切っておく。ベビー水菜はさっと洗っておく。
- 3
ボウルに❶のとうふ、挽肉、卵、塩小さじ1弱、生姜チューブ、胡椒少々を全ていれ、よくこねる。
- 4
❸を3つにわけ、それぞれ小判型に成形。真ん中はすこしへこませておく。
- 5
フライパンを中火で熱しでごま油をいれ、両面に焼き色をつけ、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きし、お皿に盛る。
- 6
そのままフライパンでにんじん、しめじを軽くいため、水、顆粒だし、塩胡椒をいレ、火が通ったら水菜、水溶き片栗粉を入れる。
- 7
お皿のハンバーグにあんをたっぷりかけ、出来上がり。
コツ・ポイント
フライパンが大きければ、ハンバーグを弱火で蒸し焼きする際に空きスペースににんじん、しめじを入れてやると、より時短になります。青梗菜とかでも美味しいです。
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