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酒粕で鶏ハム
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酒粕で鶏ハム-レシピのメイン写真

酒粕で鶏ハム

emariema
emariema @cook_40141567

酒粕と塩麹パウダーで漬け込んでレンジでチン
簡単柔らかいしっとり鶏ハム

酒粕と塩麹パウダーで漬け込んでレンジでチン
簡単柔らかいしっとり鶏ハム

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酒粕で鶏ハム

emariema
emariema @cook_40141567

酒粕と塩麹パウダーで漬け込んでレンジでチン
簡単柔らかいしっとり鶏ハム

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材料

  • 鶏胸肉 1枚
  • ☆酒粕 50gくらい
  • ☆お湯 100mlくらい
  • 塩麹パウダー 大さじ1
  • ローリエ 1枚
  • クレイジーソルト お好みの量
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作り方

  1. 1

    ☆酒粕とお湯を滑らかになるまで泡立て器でよく混ぜる

  2. 2

    鶏胸肉に塩麹パウダーをまぶしておく

  3. 3

    ☆に鶏胸肉をつけてローリエ入れて1時間くらい置く

  4. 4

    鶏胸肉を丸くととのえてボールに軽くラップをしてレンジで9分くらいチン

  5. 5

    出来上がったら様子をみて放置

  6. 6

    冷めたらカット
    お好みでクレイジーソルトをかけて完成

コツ・ポイント

時間があれば麹ペーストにしばらく漬けておくとよい。すぐペーストまぶしてチンしても麹パワーで柔らかいと思います。

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emariema
emariema @cook_40141567
2025/02/10 16:09に公開
だいたい目分量で味付けしてますw
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このレシピのキーワード

鶏ハム こうじ 鶏胸肉

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