酒粕で鶏ハム
酒粕と塩麹パウダーで漬け込んでレンジでチン
簡単柔らかいしっとり鶏ハム
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☆酒粕とお湯を滑らかになるまで泡立て器でよく混ぜる
鶏胸肉に塩麹パウダーをまぶしておく
☆に鶏胸肉をつけてローリエ入れて1時間くらい置く
鶏胸肉を丸くととのえてボールに軽くラップをしてレンジで9分くらいチン
出来上がったら様子をみて放置
冷めたらカット
お好みでクレイジーソルトをかけて完成
時間があれば麹ペーストにしばらく漬けておくとよい。すぐペーストまぶしてチンしても麹パワーで柔らかいと思います。
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