梅干しは、種を抜き、細かく刻みペースト状にしておきます。

■衣液
5 に△を入れて混ぜ合わせます。

天ぷらポットにこめ油を適量入れ、180℃に温めます。

6 に、4 をくぐらせ、7 に入れ、2分ほど揚げます。

8 がこんがりきつね色になったら天ぷらトレーに上げて油を切ります。

9 の予熱を3分ほどしたら、お皿に盛り付け完成です。