ザクホロクッキーのガナッシュサンド
もみじ @cook_107132337
・電子レンジだけで作れる
・クッキー単体でもおいしい
・簡単に沢山作れる
レシピのきっかけ
ザクホロクッキーを食べたくて作ったけどもっと食べ応えが欲しくなったので、ガナッシュ作って挟んでみたら美味しかった
ザクホロクッキーのガナッシュサンド
・電子レンジだけで作れる
・クッキー単体でもおいしい
・簡単に沢山作れる
レシピのきっかけ
ザクホロクッキーを食べたくて作ったけどもっと食べ応えが欲しくなったので、ガナッシュ作って挟んでみたら美味しかった
アプリでひらく作り方
- 1
★をボウルに入れて混ぜ合わせる
（薄力粉とグラニュー糖はふるいにかけるとホロホロ感増します） - 2
バターをレンジでチンして溶かす
- 3
❶に☆を加えて生地がまとまるまで混ぜ合わせる
- 4
1個直径1cm前後に丸めて、クッキングシートに並べる
焼くと膨らむので、放射状など距離を置いて並べる - 5
電子レンジ600wで1分半〜2分半様子を見ながら焼く
- 6
多少白っぽくても粗熱で火が通るのでOK
ガナッシュを作る間冷ます - 7
ガナッシュ
板チョコを割って耐熱容器に入れる - 8
❻に牛乳を加えてレンジ600wで40秒前後温める
- 9
レンジから出したら、素早くムラなくトロトロになるまで混ぜる
- 10
とろみが強くなるまで冷ます
- 11
冷めたら、クッキーにお好みの量を乗せてサンドイッチ
- 12
ガナッシュがある程度固まるまで冷ます
- 13
お好みで粉糖をかけて完成
-
コツ・ポイント
私はガナッシュのチョコをブラックで作りましたが、甘いの好きな人はミルクでもおいしいと思います
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