作り方
- 1
里芋の皮をむぎ半分にカット、水に10分晒す。（皮のままでも土の香りがおいしいです。）
- 2
ペーパーでしっかり水気を取り、片栗粉を和える。（ビニール袋推奨）
- 3
少し多めの油で弱火で15分かけてコロコロ転がし揚げ焼きにする。
- 4
油をしっかり切って、山椒、七味、塩をかけてどうぞ。（山椒:5 七味:2 塩:3のイメージ）
コツ・ポイント
山椒がポイント。ピリリとうまい唐揚げです。皮付きや、お肉でしてもおいしいです。
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