鳥もも肉1枚を一口サイズに切っていきます。切った鶏肉は、ボールに入れていきます。

大さじ2杯の山椒醤油を鶏肉とからませて、15分〜20分おきます。次に片栗粉をまぶしていきます。

180度の油で狐色になるまで揚げて。完成です。