作り方
- 1
ひじきはよく洗って水に漬けて戻した後、茹でて湯切りする。
- 2
水菜は水でよく洗って、3センチぐらいに切る。しっかり水を切る。
- 3
人参はスライサーでスライスしてせん切りにする。
- 4
玉ねぎはスライサーでスライスし、水に晒した後、よく絞っておく。
- 5
ボールに、水菜、ひじき、人参、玉ねぎをいれ、ごま油を混ぜ込む。
- 6
⑤に味ぽん、しょうゆ、ごまを入れ、さらに混ぜ込み、器に盛り付ける。
コツ・ポイント
食材に油を混ぜてから、しょうゆや味ぽんを混ぜると、時間が経っても味がぼやけにくいです。水菜の株の大きさによって、調味料は加減してください。
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