いろどり_あみ

小さな施設で作っているお昼ご飯のおかずを紹介しています。畑でとれた季節の野菜を中心にかなり行き当たりばったりな、管理栄養士が作るおかずです。施設等のお昼ご飯の参考になれば幸いです(^o^)つくレポ歓迎してます！

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いろどり_あみ

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☆ありふれた食材で☆ラタトゥイユ

なす • ピーマン • 玉ねぎ • トマト • にんにく • 油 • 鶏ガラスープ • コンソメ • 日本酒 • タバスコ • ケチャップ
- 4人分
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☆咄嗟に☆筍のとっさに炒め

アク抜きしたゆで筍 • 油 • 和風だし • 味ポン • かつお節
- 4人分
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☆モリモリ進むどん☆スタミナどん

豚ひき肉 • にら • サラダ油 • 料理酒 • すりおろしにんにく • コチュジャン • 砂糖 • しょうゆ • 水溶き片栗粉
- 4人分
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☆誤魔化せない☆水菜のごま和え

水菜 • 人参 • 玉ねぎ • ひじき • 白ごま • ごま油 • ミツカン味ぽん • しょうゆ
- 4人分
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☆わっフゥ～☆ひじきハンバーグ

豚ひき肉 • 絹豆腐 • ひじき • マヨネーズ • 塩コショウ • パン粉 • ピザチーズ • ケチャップ • みりん • めんつゆ • さとう • 水 •
- 4人分
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☆新発見☆麻婆れんこん

れんこん • 豚ひき肉 • 人参 • 長ねぎ • 丸美屋麻婆豆腐の素 • しょうゆ • めんつゆ • サラダ油
- 4人分
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☆けんちんな豆乳？☆豆乳クリーミーうどん

ゆでうどん • 大根 • 人参 • 長ねぎ • 油あげ • 豆乳 • ダシダ • みそ • ほんだし • 茹でたほうれん草
- 4人分
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☆初めてだよ☆里芋マヨネーズサラダ

里芋 • 鶏むね肉 • 玉ねぎ • 塩コショウ • マヨネーズ • サニーレタス
- 4人分
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☆ホワイティー☆豆乳豚汁

大根 • 人参 • 長ねぎ • 豚にく • ほんだし • みそ • 豆乳
- 4人分
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☆お好み？☆ニラたっぷりお焼き

焼きそば麺 • ニラ • 人参 • 鰹節 • ごま • 小麦粉 • 片栗粉 • 焼きそばの粉末ソース • 中濃ソース • ごま油
- 6〜8人
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☆ダシだ！☆冬瓜の煮物

冬瓜 • ダシダ • 酒 • オクラ • 片栗粉
- 4人分
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☆恋婚じゃない☆蓮根とひき肉の中華炒め

豚ひき肉 • 厚揚げ • レンコン • ニラ • サラダ油 • 中華味 • めんつゆ • しょうゆ • 砂糖 • 酒 • 水溶き片栗粉
- 4人分
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☆パンの献立に☆なすのスープ煮

鶏肉 • 酒 • 塩コショウ • 小麦粉 • ソーセージ • なす • 玉ねぎ • にんにく • 油 • 大葉 • コンソメ • ケチャップ •
- 4人分
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☆梅がうめぇ～☆きゅうりの梅肉和え

きゅうり • 塩 • 梅干し • しょうゆ
- 4人分
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☆ガパオ？☆なすとひき肉でタイ風炒め物

なす • 大きいミニトマト • ひき肉 • にんにく • サラダ油 • 白みそ • 味の素中華あじ • 酒 • しょうゆ • タバスコ
- 4人分
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☆ボロネーゼ？☆なすひき肉トマトのパスタ

なす • トマト • ソーセージ • ひき肉 • サラダ油 • にんにく • オリーブ油 • ケチャップ • 中濃ソース • みりん • コンソメ • 塩コショウ •
- 4人分
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☆チャチャチャ☆鶏むねブラウンソース煮

鶏むね • 酒 • 塩 • 片栗粉 • 油 • キャベツ • マッシュルーム • ハヤシルー • ケチャップ • ソース • コンソメ • 酒 •
- 4人分
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☆好き好き乾物☆ひじきの中華風和え物

干しひじき • 切り干し大根 • しょうゆ • さとう • 酢 • ごま油 • 味ポン • ごま
- 4人分
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☆王道☆豚ひき肉と厚揚げ炒めあん

豚ひき肉 • 厚揚げ • 人参 • 長ネギ • 油 • ゴマ油 • 味ポン • めんつゆ • さとう • しょうゆ • 片栗粉
- 4人分
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☆天使が微笑む☆豆腐の落とし焼き

木綿豆腐 • 長ネギ • 紅しょうが • 鶏胸ひき肉 • 片栗粉 • 鶏ガラスープの素 • 塩コショウ • 油
- 4人分

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