作り方
- 1
いわしは手開きにして背びれ、子供が食べやすいよう尻尾を取り尻尾側の長め骨も取っておく（すでに調理してあるのを買えば時短）
- 2
軽く塩コショウをして薄く小麦粉をつける
-
- 3
フライパンを中火にかけてこめ油（お好きな油で）を入れ全体に回して②のイワシを皮目から焼く
その間に☆の調味料を混ぜておく - 4
しばらく焼き全体的に白っぽくなり血がにじむ感じになったら裏返す
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- 5
30秒程焼いたら調味料を入れて全体を馴染ませて一煮立ちしたら出来上がり
コツ・ポイント
アレンジとして、刻んでひつまぶし風にしても美味しいし、調味料と一緒に刻んだミニトマトを入れるとさっぱりします
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