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いわしの蒲焼き丼
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いわしの蒲焼き丼-レシピのメイン写真

いわしの蒲焼き丼

こばるとぶるう
こばるとぶるう @cook_40371093

何も無かったのでシンプルですが、彩りに大葉やネギを刻んで乗せるといいですね

何も無かったのでシンプルですが、彩りに大葉やネギを刻んで乗せるといいですね

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いわしの蒲焼き丼

こばるとぶるう
こばるとぶるう @cook_40371093

何も無かったのでシンプルですが、彩りに大葉やネギを刻んで乗せるといいですね

何も無かったのでシンプルですが、彩りに大葉やネギを刻んで乗せるといいですね

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材料

6〜8尾分
  • いわし 6〜8尾
  • 小麦粉 適量
  • 塩コショウ 少々
  • こめ油 大さじ1
  • ☆醤油 大さじ3
  • ☆みりん 大さじ4
  • ☆砂糖 小さじ2
  • ☆酢 小さじ2
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作り方

  1. 1

    いわしは手開きにして背びれ、子供が食べやすいよう尻尾を取り尻尾側の長め骨も取っておく(すでに調理してあるのを買えば時短)

  2. 2

    軽く塩コショウをして薄く小麦粉をつける

    • いわしの蒲焼き丼作り方2写真
  3. 3

    フライパンを中火にかけてこめ油(お好きな油で)を入れ全体に回して②のイワシを皮目から焼く
    その間に☆の調味料を混ぜておく

  4. 4

    しばらく焼き全体的に白っぽくなり血がにじむ感じになったら裏返す

    • いわしの蒲焼き丼作り方4写真
  5. 5

    30秒程焼いたら調味料を入れて全体を馴染ませて一煮立ちしたら出来上がり

コツ・ポイント

アレンジとして、刻んでひつまぶし風にしても美味しいし、調味料と一緒に刻んだミニトマトを入れるとさっぱりします

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こばるとぶるう
こばるとぶるう @cook_40371093
2025/02/12 12:30に公開

このレシピのキーワード

丼 蒲焼 いわし 小麦粉 こめ

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