アプリでひらく作り方
- 1
卵黄と卵白に分ける
- 2
卵黄を軽くほぐしグラニュー糖3/2を入れよくすり混ぜる
クリーム状になったら油を加え混ぜる - 3
②に水大さじ４を加えて混ぜ、さらに薄力粉を加え粘りが出るまでよく混ぜる
- 4
卵白を泡立て白っぽくなったら少しずつ残りのグラニュー糖を少しずつ加えながら跡が残るまでしっかり泡立てる
- 5
④の1/3を泡だて器ですくって③に加えよく混ぜてなじませる
- 6
さらに1/3を入れ高い位置から泡だて器の間から生地を落とし泡を潰さないように混ぜる
これを４〜５回繰り返す
残りも同様に - 7
空気を含ませるため高い位置から型に流し入れオーブンで180℃、30分焼く
- 8
焼き上がったら上下を返し缶詰などの上にのせて粗熱をとる
コツ・ポイント
薄力粉は振るっておく
オーブンを180℃に予熱
紅茶を入れる時は水と一緒に（ミキサーなどで細かくしておくと◯）
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