バターをレンジで溶かします。
(600w40秒ぐらい)

ボールに卵と砂糖をしっかりと混ぜて、バニラエッセンスを加えます。

❸にホットケーキミックスを入れて、粉っぽさが無くなるまで混ぜます。

❹に、溶かしたバターを3回ぐらいに分けて切るように混ぜます。

カップに7分目ぐらい入れていきます。
(小さめのカップで15個できました。)

予熱しておいたオーブンに中段で18分ほど焼いたら完成です。