牛すき丼
レンジ加熱と余熱でお肉が柔らかく♪
あっという間できるから、お夜食にも☆
料理研究家：大島 緑さん考案・監修！
◆おいしい袋モフ◆
メーカー推奨でレンジ調理が可能な唯一の調理袋「おいしい袋モフ」
レンジで安全に加熱調理するには、耐熱温度は140度以上必要とされています。
一般的なポリ袋の融点は120度前後ですが、「おいしい袋モフ」の融点は160度と高いので、安全・安心にお使いいただけます。
※加熱調理時は高温になるため、ミトンや布巾を使用し、やけどにご注意ください。また、袋の口から出る高温の蒸気にお気を付けください。
牛すき丼
レンジ加熱と余熱でお肉が柔らかく♪
あっという間できるから、お夜食にも☆
料理研究家：大島 緑さん考案・監修！
◆おいしい袋モフ◆
メーカー推奨でレンジ調理が可能な唯一の調理袋「おいしい袋モフ」
レンジで安全に加熱調理するには、耐熱温度は140度以上必要とされています。
一般的なポリ袋の融点は120度前後ですが、「おいしい袋モフ」の融点は160度と高いので、安全・安心にお使いいただけます。
※加熱調理時は高温になるため、ミトンや布巾を使用し、やけどにご注意ください。また、袋の口から出る高温の蒸気にお気を付けください。
作り方
- 1
・レンジは600w使用
・袋が熱くなっている場合は布巾等を使って、やけどに注意！ -
- 2
椎茸は石づきの固い部分を切り落とし、5mmの薄切りにする。
玉ねぎは1cm幅のくし切りにする。 -
- 3
おいしい袋モフに＜調味料＞と②を入れ、軽く混ぜ、袋の口が広がらないように軽くねじってレンジで1分加熱する。
-
- 4
牛肉を入れてよく混ぜたら袋ごと薄く平たくし、袋の口が広がらないように軽くねじってレンジで1分加熱する。
-
- 5
火通りを良くするため、できるだけ薄く平たく押し広げてからレンチンしてください。
-
- 6
袋ごと軽くゆすって混ぜる。
-
- 7
袋の口が開かないようにして布巾などでくるみ、余熱で火を通して完成(余熱約2分)。
お好みで卵黄をのせ、青ねぎを散らす。 -
- 8
※余熱後もまだ肉の赤みが残っている場合は、様子を見ながら10秒～20秒追加でレンジ加熱して調整してください。
-
- 9
https://mainichioishiifukuro.com/
他にもレシピいろいろ！
公式HPでご紹介しています。 -
コツ・ポイント
・具材に火を通しやすくするため、レンジ加熱時にはできる限り薄く(1人前で約7mm程度)広げることがポイントです。
・⑥ではまだ赤い部分がある牛肉も、余熱で中まで火を通すことでお肉を柔らかく仕上げます。
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