鯖缶のペペロンチーノ・レモン風味
マイケルの料理 @cook_40212796
知人から鯖缶をつかった料理を教えてほしいとの依頼を受け、最近鯖缶の料理を連続で投稿していますが、やはり鯖缶はレモンとよく合いますので、今日は鯖缶のペペロンチーノ・レモン風味を作ってみました。
レモンの皮がとても鯖と合いますので、是非作ってみてください。
鯖缶のペペロンチーノ・レモン風味
知人から鯖缶をつかった料理を教えてほしいとの依頼を受け、最近鯖缶の料理を連続で投稿していますが、やはり鯖缶はレモンとよく合いますので、今日は鯖缶のペペロンチーノ・レモン風味を作ってみました。
レモンの皮がとても鯖と合いますので、是非作ってみてください。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく、パセリはみじん切り、レモンの皮をピーラーで剥いて、皮を薄い千切りにする
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- 2
レモンの果汁を絞り、玉ねぎはみじん切り、ミニトマトは横半分に切る
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- 3
フライパンにオリーブオイルを入れて、にんにくを弱火で炒め、唐辛子も炒める
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- 4
にんにくがきつね色になれば玉ねぎを入れ中火で炒め、鯖缶を入れて粗くほぐす
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- 5
トマトを入れ、パスタの茹で湯を80ml入れ、茅乃舎の出汁パックを袋を破って入れる
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- 6
パスタをアルデンテになるまで茹でる
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- 7
茹で上がったパスタをフライパンに移し、１分あおり、ソースを吸わせる。
パセリ、レモンの皮、レモン汁を入れ混ぜ合わせる -
- 8
器に盛り付ける
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コツ・ポイント
パスタの茹で湯の塩分濃度は1.5%です。
パスタは少し硬めのアルデンテに茹で、最後１分ソースを吸わせてちょうどいい硬さになるようにしましょう。
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