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ささみとナスの甘酢漬け
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ささみとナスの甘酢漬け-レシピのメイン写真

ささみとナスの甘酢漬け

薄味番長
薄味番長 @cook_41137616
東京

野菜室で生姜が瀕死状態だったのを救おうとして…こうなりました。
すぐ食べられますが、少しおいた方がおいしいです。

野菜室で生姜が瀕死状態だったのを救おうとして…こうなりました。
すぐ食べられますが、少しおいた方がおいしいです。

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ささみとナスの甘酢漬け

薄味番長
薄味番長 @cook_41137616
東京

野菜室で生姜が瀕死状態だったのを救おうとして…こうなりました。
すぐ食べられますが、少しおいた方がおいしいです。

野菜室で生姜が瀕死状態だったのを救おうとして…こうなりました。
すぐ食べられますが、少しおいた方がおいしいです。

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材料

  • ささみ 3本
  • ナス 3本
  • ささみ下味
  • 生姜 1片
  • マヨネーズ 大さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 米粉 大さじ1
  • 漬けダレ
  • 醤油 大さじ1.5
  • 味醂 小さじ1
  • 酢 大さじ1.5
  • ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ささみは筋を取って一口大に切り、下味を付け米粉をまぶします。

    • ささみとナスの甘酢漬け作り方1写真
    • ささみとナスの甘酢漬け作り方1写真
    • ささみとナスの甘酢漬け作り方1写真
  2. 2

    茄子は乱切りにします。あく抜きしませんでした。

    • ささみとナスの甘酢漬け作り方2写真
  3. 3

    大きめの器に漬けダレを用意しておきます。

    • ささみとナスの甘酢漬け作り方3写真
  4. 4

    フライパンに油を熱し、ささみを焼きます。

    • ささみとナスの甘酢漬け作り方4写真
  5. 5

    焼けたものから漬けダレにダイブ。

    • ささみとナスの甘酢漬け作り方5写真
  6. 6

    フライパンは洗わずそのままで、油を出して焼きます。

    • ささみとナスの甘酢漬け作り方6写真
  7. 7

    ナスがシナッとしたら、ささみと合わせます。

    • ささみとナスの甘酢漬け作り方7写真

コツ・ポイント

ささみの表面が焦げやすいのでしっかりと火が通るように焼いて下さい。

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薄味番長
薄味番長 @cook_41137616
2025/02/20 04:16に公開
東京
作ったものを忘れないように記録してます!フードロスを考えながら、全て薄味で作ります。ウィンナー、ベーコンはほぼ買いません。時短、コスパは考えていませーん。
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このレシピのキーワード

なす 米粉 ささみ 酒 しょうが

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