しょうゆ麹でかれいの煮付け☆

しょうゆ麹でかれいの煮付け☆-レシピのメイン写真

しょうゆ麹でかれいの煮付け☆

ちび☆たま @cook_40120648

発酵調味料(しょうゆ麹)利用で、味噌煮にも似た深い味わいいの煮魚が出来ました🎵
茨城の海、日立港でとれた、ほんだかれいで作りました。
このレシピの生い立ち
発酵調味料(しょうゆ麹)を利用して、定番の料理を美味しく🎵

発酵調味料(しょうゆ麹)利用で、味噌煮にも似た深い味わいいの煮魚が出来ました🎵
茨城の海、日立港でとれた、ほんだかれいで作りました。
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発酵調味料(しょうゆ麹)を利用して、定番の料理を美味しく🎵

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ちび☆たま @cook_40120648

発酵調味料(しょうゆ麹)利用で、味噌煮にも似た深い味わいいの煮魚が出来ました🎵
茨城の海、日立港でとれた、ほんだかれいで作りました。
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発酵調味料(しょうゆ麹)を利用して、定番の料理を美味しく🎵

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茨城の海、日立港でとれた、ほんだかれいで作りました。
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材料

２人分

かれい(⁠ほんだかれい) 2切れ
しょうが 1片
※水 200cc
※酒 50cc
※しょうゆ麹レシピID24159860 大さじ2
※砂糖大さじ1
※みりん大さじ2

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作り方

1
かれいの切り身は洗い、キッチンペーパーで、水けをしっかりふき取り、背側に切り込みを入れる。
2
平たい鍋、又はフライパンに※を入れ、火にかけ、砂糖が溶けたら、かれい、しょうがを入れる。
3
クッキングペーパー又は、アルミホイルで落とし蓋をし、蓋をして中火で15分位煮る。
4
水分が半分位になったら、火を止め15分位冷ます。
5
食べる前に、再度火にかけ、温め煮詰める。

コツ・ポイント

かれいの水分を、しっかり拭くこと。鍋に入れたとき、重ならないように平たい鍋、又はフライパンで作ること。鍋に入れたら、あまり触れずに、煮ること。

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ちび☆たま @cook_40120648

2025/02/20 03:49に公開

麴調味料を使った身体にやさしいお家ごはん、夫婦キャンプ飯をInstagramにて覚書中です(•‿•)https://www.instagram.com/chibita_ma/https://www.instagram.com/chibita_magohan/

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このレシピのキーワード

煮付け酒カレイしょうが

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