キャベツと豚バラの味噌炒め
シンプルな味噌炒めです
自家製味噌を仕込んだ日に思いつき、前の年のお味噌で作りました
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- 1
豚肉は食べやすい大きさに、キャベツは一口大に切る。味噌と酒は合わせておく。
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- 2
フライパンに豚肉を並べてから火にかける。やや強火で片面に軽く焦げ目がついたらひっくり返し、火を少し弱めてもう片面も焼く。
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- 3
②に少し油（分量外）を入れて、その上にキャベツを追加してその上から塩を一振りして炒める。（塩はキャベツのかさを低くする）
- 4
③のキャベツに火が通ったら、①で合わせておいた味噌と酒を回しかけて、全体に絡めたら出来上がり。
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コツ・ポイント
豚肉はフライパンが冷たい時に入れてから火にかけると油羽が少ないです。
味付けは味噌と酒だけですが、甘味が欲しい時は少し味醂を足してください。
ニンジンやキノコ類を合わせてもOK！
つくれぽ
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