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魚の煮付け こっくりオイスター
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魚の煮付け こっくりオイスター-レシピのメイン写真

魚の煮付け こっくりオイスター

けんきゅうちゅう
けんきゅうちゅう @cook_40203174
かまくら

魚の煮付け こっくりオイスター

けんきゅうちゅう
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材料

4人分(煮汁多め)
  • 魚(カレイ、タイなど) 4切れ
  • 生姜 1片
  • 長ネギ 1本
  • 砂糖 大1.5(18g)
  • みりん 大3(54)
  • オイスターソース 大2強(40)
  • 醤油 大3/4(14)
  • 酒 大4.5(80)
  • 水 300cc
  • 針生姜
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作り方

  1. 1

    生姜はスライス、長ネギは8等分に切る

  2. 2

    煮汁を煮立てる

  3. 3

    魚の水分をペーパーで取る

  4. 4

    煮汁が煮たったら魚を入れ灰汁を取る

  5. 5

    生姜と長ネギも加え、落とし蓋をして中火で10分煮る

  6. 6

    魚に火が通れば完成

コツ・ポイント

・少し甘めなのでお好みで醤油を加えてください
・カレイは赤ガレイが油が乗ってて身も柔らかく美味しいです

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けんきゅうちゅう
けんきゅうちゅう @cook_40203174
2025/02/20 00:33に公開
かまくら
栄養士&調理師                        食育インストラクター3級4人家族なのでほとんど4人分です☆時々レシピの見直し&変更しています…気まぐれ投稿ですが宜しくお願いします!
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このレシピのキーワード

煮付け 魚 酒 カレイ しょうが 長ネギ

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