肉無チクワクリーミー梅タルタル味野菜炒め
お弁当用のオムライスを作る時にAya_1983さんの甘酢鯖炒め梅タルタル添えの味と元外交官夫人のレシピさんの梅タルタルチキンとクックKBP62さんのウスターソース代用も参考に簡単調味料で麺つゆを半分ウスターソースにして洋風クリーミーに作ったら美味しかったので、マイレシピお一人様洋風梅タルタル味豆腐野菜炒めの味でマイレシピ肉無チクワ野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです
肉無チクワクリーミー梅タルタル味野菜炒め
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作り方
- 1
チクワは3等分にし小さめの短冊切りか輪切りにし◇を3等分に絡めてしばらくおきます
-
- 2
1は下味ごと耐熱皿３つに3等分におきます
-
- 3
2に追加で片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます
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- 4
人参は薄めの短冊切りにします（今回4かけずつで1皿は無しにして茄子の量で調整しています）
-
- 5
玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます(今回半分くらいピーマンにして8切ずつで2皿は玉ねぎを4切大根にしています)
-
- 6
茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます（今回7かけずつで1人分は人参分増やしています）
-
- 7
白菜は房は乱切りにし、葉はざく切りにします。(今回房5切葉3切ずつで、ブロッコリーは3切ずつです)
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- 8
しめじは房をとりすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきます
-
- 9
3に◎と○と●を3等分に加えてよく混ぜます（梅干しは種を取り叩いてから、○はあればレモン汁●はウスターソースでも大丈夫）
-
- 10
人参玉ねぎピーマン白菜しめじと椎茸茄子ブロッコリーを3等分にわけます（しめじは半分くらいに切ります）
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- 11
10に△を3等分に絡めてしばらくおきます
-
- 12
9に11を下味の残りごと乗せてふんわりラップをします
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- 13
12をレンジ600wで2分半〜3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 14
13に豆乳か牛乳を大さじ3ずつ加えてよく混ぜます
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- 15
14にふんわりラップをしてレンジ600wで2分半〜3分加熱します（ここは1皿ずつのほうがいいです）
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- 16
すりごまを3等分に加えてよく混ぜます
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- 17
16をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 18
軽く混ぜます
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- 19
好みでごまを散らして完成です
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- 20
レンジで１人前の豆腐入野菜炒めにする場合はレシピIＤ24472020をご覧下さい
- 21
1人ランチやお弁当等でレンジでオムライスにする場合はレシピIＤ24501368をご覧下さい
- 22
鯖の甘酢あん炒めにする場合はレシピIＤ19751882をご覧下さい
- 23
ウスターソース代用の詳しいレシピはレシピIＤ17551242をご覧下さい
- 24
照り焼きチキンのタルタルがけにする場合はレシピIＤ21349447をご覧下さい
- 25
チューブ生姜に蜂蜜と酢でレモン風味になります。生姜をケチャップにするとトマト風味になります。好みの風味で
- 26
今回洋風に仕上げましたが、中華風に仕上げる場合作り方27をご覧下さい
- 27
中華風の場合コンソメは鶏ガラ、きな粉は鰹節にし、好みで●はオイスターか麺汁にしてみて下さい。その場合●のポン酢は加えても
- 28
今回少ないマヨの代わりに豆乳か牛乳でクリーミーに仕上げましたが、苦手な方は豆乳か牛乳は水かだし汁にしてみて下さい
- 29
梅干しの種類や量は好みで調整して下さい。今回さっぱりですが、梅干しをキムチにしてピリ辛にしても合うと思います。
- 30
作り方29の場合20gくらいを大きい物は刻んでから加えて下さい
- 31
きな粉の量は好みで調整して下さい。加えた方が滑らかになりお勧めす。減らす場合マヨネーズを増やして
- 32
今回レモン風味で少しさっぱり仕上げましたが、こってり気味にする場合や酸味が苦手な方は○は無しでも大丈夫です。
- 33
チクワは今回サラダ用チクワですが好みの物で大丈夫です。魚肉ソーセージにしても
- 34
豚こまやひき肉で作る場合は◇を酒大さじ1片栗粉大さじ1にして加熱を４分にして下さい。
- 35
野菜の種類や量は好みで調整して下さい
コツ・ポイント
野菜に下味をつけてラップ無しで加熱する事で炒めた感が出ます。作り方20〜35もご覧下さい
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