色々な具材の煮物
厚揚げが44円と半額だったから、鶏肉買って
家にあるもので煮物にしました。
節約節約〜
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- 1
さつまいもは、洗ってペーパーで拭き
乱切りにしたら水に放つ
10分〜
人参は、皮をむき短冊にきる - 2
しめじは根元を切り
小房に分ける
舞茸も小房に分ける - 3
厚揚げは、ペーパーで軽く押さえ油抜きしてからひと口大に切り
竹輪は、斜めの3等分にきる
- 4
鍋に、ごま油をひき軽く熱し
とりこまを炒める
色が変わったら、きのこ、人参、さつまいも、竹輪を加え炒める - 5
全体に油が回ったら
水と白だしいれて弱火で
5分煮る
厚揚げを加え味を染み込ませるように煮たら最後に揚げ茄子を加え - 6
おろし生姜を加え軽く混ぜ
ひと煮立ちしたら完成 - 7
さつまいもは、ペーパーで水気拭き
耐熱皿にのせラップし竹串が通るまで
加熱する
揚げ茄子は、自然解凍する
コツ・ポイント
さつまいもは、小さめの乱切りにすりと早く火が通る。白だしで生姜がでさっぱりとした煮物に、味つけは調整してね
つくれぽ
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