あっさり煮豚で２品◎酢味噌&かけ蕎麦
サポニンファーム @cook_41243587
豚ブロックと大根をコトコト煮て、爽やか酢味噌で食べるあっさり煮豚＆茹で汁で作るすっきりスープのかけ蕎麦の2品♪ 素材を活かした胃に優しい、飲み干したくなる一杯です。
あっさり煮豚で２品◎酢味噌&かけ蕎麦
豚ブロックと大根をコトコト煮て、爽やか酢味噌で食べるあっさり煮豚＆茹で汁で作るすっきりスープのかけ蕎麦の2品♪ 素材を活かした胃に優しい、飲み干したくなる一杯です。
アプリでひらく作り方
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材料の準備。豚ブロックは流水で洗い、血抜きをす
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2. 鍋に水2L・豚ブロック・大根・生姜を入れ、中火で30～45分ほど煮る。
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アクを取りながら煮ると澄んだスープに！
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- 4
お箸で刺し、通すような柔らかさになったら火を止める。煮豚を取出します
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- 5
スープンで大根をひと口サイズに崩す
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- 6
再び火をつけて10分ぐらい大根を煮る
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- 7
煮豚を２㎜程食べやすいスライスに切る
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- 8
お好みで葱、ニンニク、サンチュで盛り付け。サンチュにスライスした煮豚・ネギ・酢味噌をのせ、巻いて食べる。
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茹で汁でかけ蕎麦。茹で汁300ml＋めんつゆ100mlを鍋で温める。茹でた蕎麦に熱々のスープをかけ、青ネギをのせて完成！
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コツ・ポイント
豚ブロックは下茹で不要！ アクを取りながら煮るだけでOK◎
✔ サンチュと酢味噌で、こってりしすぎずさっぱり食べられる♪
✔ 茹で汁はそのままスープに！ めんつゆを入れるだけで絶品かけ蕎麦に◎
つくれぽ
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