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材料

2人分
  • 玉葱(みじん切り) 1/2個
  • ニンニク(みじん切り) 1片
  • (A)
  • 挽肉 300g
  • 卵 1個
  • パン粉 1/2cup
  • 豆乳 1/2cup
  • 塩 小匙1/2
  • 胡椒 5振り
  • ナツメグ 5振り
  • (B)
  • ポン酢 大匙3
  • みりん 大匙2
  • 醤油 大匙1
  • 料理酒 大匙1
  • 砂糖 大匙1
  • バター 10g
  • (盛り付け)
  • 大根おろし 1/4本
  • 大葉 2枚
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作り方

  1. 1

    玉葱とにんにくを600Wで2分加熱する

  2. 2

    ボウルに❶と(A)を入れてよくこねる

  3. 3

    冷蔵庫で1時間以上休める

  4. 4

    しっかり空気を抜いて形成する

  5. 5

    フライパンに油を熱し、両面に焼き目をつける

  6. 6

    蓋をして弱火で5分焼く

  7. 7

    裏返して蓋をしたら、弱火で5分焼く

  8. 8

    ハンバーグをお皿にあげて、油を拭き取る

  9. 9

    (B)を入れて、とろみがでるまで煮詰める

  10. 10

    盛り付けてソースをかけたら、大葉と大根おろしをのせる

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2025/02/22 13:25に公開

このレシピのキーワード

ハンバーグ 大葉 豆乳 ひき肉 大根おろし にんにく バター 卵 酒 玉ねぎ

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