アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
・水(牛乳)によもぎ粉を溶かす。 - 2
★をHBに入れ、リッチ生地コース(練り計15分寝かし20分発酵25分)で1次発酵まで完了させる。(溶き卵は1/2残す)
- 3
ケースから取り出し5等分にして10分ほどベンチタイム
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- 4
あんこを包みオーブンの発酵機能で2次発酵40℃25分。
- 5
オーブンからパン生地を取り出しオーブン予熱200℃スタート。
- 6
その間に1/2残しておいた溶き卵を生地に塗り、白ごまを乗せる。
- 7
200℃のオーブンで20分(様子を見てアルミホイルを被せ焦げないように)焼成し完成！
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- 8
今回はつぶあんにしました。
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コツ・ポイント
ポイントはあんこがはみ出てこないようにしっかり生地を閉じること。
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