スフレチーズケーキ
ヨーグルトを入れるとさっぱりしてクリームチーズだけだと濃厚です！焼きたてふわふわ！冷やしてしっとり！
KAZUAKIさんというYouTuberさんのレシピをアレンジしました。(ほとんど変わってないけど)
15cm丸型 ゴムベラ 耐熱容器 ハンドミキサー レンジ&オーブン クッキングシート 使用
スフレチーズケーキ
ヨーグルトを入れるとさっぱりしてクリームチーズだけだと濃厚です！焼きたてふわふわ！冷やしてしっとり！
KAZUAKIさんというYouTuberさんのレシピをアレンジしました。(ほとんど変わってないけど)
15cm丸型 ゴムベラ 耐熱容器 ハンドミキサー レンジ&オーブン クッキングシート 使用
アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズ、ヨーグルト、牛乳、バターを耐熱容器に入れてレンジで2分30秒加熱して完全に溶かす。
- 2
❶の生地をホイッパーで固まりがないよう混ぜる。溶けてなかったら15秒ずつレンジへレッツゴー！
- 3
❷に"卵黄"を入れてよく混ぜる。
- 4
❸に振るっておいた薄力粉を入れてよく混ぜる。ダマが無くなるまでだよ！
- 5
ここでオーブンを210度に予熱してネ☆
- 6
メレンゲを作る！
"卵白"と砂糖大きめのボウルに入れる。
飛び散らないように砂糖を卵白に染み込ませてね！ - 7
ふんわり角が立つくらいまで立てるよ。
立てすぎると割れちゃうから気をつけて - 8
立てたメレンゲをクリームチーズ生地にゴムベラ1すくい入れてよく混ぜる。
生地の性質を近づけて混ぜやすくなる！(多分笑) - 9
残りのメレンゲを入れて生地が均一になるようにさっくり混ぜる！
- 10
オーブンの温度を200度に落として10分間湯煎焼きをする。これが焼けたらオーブンを140度にして50分間湯煎焼きする
コツ・ポイント
クリームチーズ生地は混ぜすぎとかどうでもいいので混ぜまくったら美味しくなる。メレンゲを入れてからも若干混ぜすぎの方が割れなくて美味しいケーキができる
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