濃いめでガッツリ！中華風豚そぼろ丼
母に教わったトッピング用の豚ひき肉の味付けを丼物にアレンジしたものです。（本当に美味しくて感動してレシピを聞き出しました。）花椒がポイント！
たけのこ、しいたけ、（あれば）のトッピングは私の魔改造です笑 上手に出来たのになぜ写真撮るのを忘れたんだ…… なかなかのショック ほんまにうまい
ちなみに私は多めに作っておいて、次の日ご飯に乗せてちょっぴり豪華にしたり、次の日のおかずとして厚揚げを焼いたものに添えたりしてます。とろみを付けて餡掛けにしてもいいかも〜
濃いめでガッツリ！中華風豚そぼろ丼
母に教わったトッピング用の豚ひき肉の味付けを丼物にアレンジしたものです。（本当に美味しくて感動してレシピを聞き出しました。）花椒がポイント！
たけのこ、しいたけ、（あれば）のトッピングは私の魔改造です笑 上手に出来たのになぜ写真撮るのを忘れたんだ…… なかなかのショック ほんまにうまい
ちなみに私は多めに作っておいて、次の日ご飯に乗せてちょっぴり豪華にしたり、次の日のおかずとして厚揚げを焼いたものに添えたりしてます。とろみを付けて餡掛けにしてもいいかも〜
アプリでひらく作り方
- 1
豚ひき肉400gにコショウと♡を加えて混ぜます。
- 2
水煮たけのことしいたけを小さく刻みます。大きさのイメージは肉まんの餡に入ってるやつくらい。
- 3
ごま油大さじ3、にんにくチューブ10cmとしょうがチューブ12cmを中火で熱し、香りがたってきたら肉を炒めます。
- 4
汁気が多い場合はキッチンペーパーで吸い取り、汁気を減らしてあげてください。
- 5
肉に大体火が通ったら、水煮たけのこ150g、しいたけ5個、甜麺醤大さじ4、豆板醤小さじ2を入れてさらに炒めます。
- 6
十分火が通ったら火を止め、コショウと花椒を混ぜて盛り付けます。
- 7
温泉卵を中心に乗せ、刻んだアーモンドを周りにかけます。花椒とコショウは食卓に置いて各々で調整させてください。
コツ・ポイント
私は暇だったので包丁で水煮たけのことしいたけを刻みましたが、ぶんぶんチョッパーでいいと思います。また、分量はあくまで目安ですので、お好みで調整してください。
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