鶏胸肉の皮をはいで、フォークでブスブスと刺す

両面に砂糖を大さじ1/2まぶして、ザラつきがなくなるまでまんべんなくすみこむ。

小さめのジップロックに調味料を加えて、砂糖が溶けるようしっかり混ぜ合わせる。

ゆで卵を作る。沸騰したお湯に塩を多めに入れて、卵を入れそっとかき混ぜる。（卵黄が中央にくるようにするため）

8分ほど茹でたら冷水にとり、卵を冷やす。それ以上卵黄が固まらないように。

粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やしておく。

漬け込んだ鶏肉を室温にだしておく。袋の中の調味液を鍋に入れて沸騰させて、沸騰したら鶏肉を入れる。

5分経ったらひっくり返して、さらに4分、ホイルをかぶせて煮る。

30分経ったらひっくり返してホイルをかぶせて、粗熱をとる。

ゆで卵の殻を剥き、鍋に加える。