油揚げは、キッチンタオルで押して油抜きして千切り、卵は、溶いとく。

水と調味料を入れてワカメ、油揚げをいれて煮る。

2が煮立ったら、溶き卵を回しながら入れてつゆが濁らないように卵を固めて出来上がり。