アプリでひらく作り方
- 1
大根は下茹でします
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- 2
油揚げは熱湯で油を落として半分に切る。
- 3
小松菜、にんじん、ネギをみじん切りカッターで細かくします。
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- 4
たまご、3..油揚げに入れる調味料を入れて混ぜる。油揚げの中に入れてようじて止める
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- 5
鍋に下茹でした大根、水900GC、出汁、オイスターソース、塩を入れて、沸騰したら味見をしてお好みの濃さに。
- 6
そこに、にんじん、ふくろを入れて煮ます。中火より弱めで、20分くらい、にんじんが柔らかくなったら火を止めます。
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- 7
少し置いておくと味が染み込みます。
- 8
食べる前にあたためる。
- 9
小松菜をさっと茹でて、彩りにします。
コツ・ポイント
おでんの出汁はいつもこれ。
その味はなんでも合います。
塩加減はお好みで！
大根は絶対下味したほうが美味しいです。
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