塩こうじ麻婆豆腐
辛くない麻婆豆腐。だから辛いのが苦手な人も
美味しく食べれるよ。
アプリでひらく作り方
- 1
各、豚ロースを、切れ込み無しで保存袋にいれ塩こうじを入れたら封をし、グーの手拳で肉の両面を良く押す
- 2
厚み無くなったら、塩こうじと肉を良く揉み込み30分〜冷蔵庫で寝かす
- 3
フライパンに油を熱し、両面 肉を焼く。1枚はとっておく
- 4
1センチ〜1.5センチぐらいにカットする。肉汁はとっておく
- 5
豆腐をペーパーに包み10分〜水きりしサイコロ状に切る
- 6
別のフライパンに、水をいれブロッコリーを煮る。柔らかくなってきたら肉と豆腐、合わせだしと醤油を加えひと煮立ちさせる
- 7
水溶き片栗粉でとろみつけたら完成
コツ・ポイント
豚肉ロースは切れ込み無しで反らない方法。グーで肉を押すこと。塩こうじの旨味で調味料も少なくいし美味しく簡単に。味付けは調整してね
つくれぽ
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