牛肉とごぼうのまぜごはんの具★尾張旭市
牛肉とごぼうを炒めて、味をつけ、ごはんに混ぜて作ります。
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牛肉は2cm色紙切りにする。ごぼうはささがきにして、水につけておく。にんじんは細いせん切りにする。
フライパンを熱し、牛肉を炒め、ごぼうをしっかり炒め、にんじんを加えて炒める。
野菜に火がとおったら、酒、三温糖、みりん、こいくちしょうゆで調味し、煮含める。仕上げにごま油を加える。
4人分で作った具は、2合分の炊き上がったごはんに混ぜるとちょうどよいです。具が熱いままごはんに混ぜると、均等に混ざりやすいです。
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