フライパンの油はそのまま、みじん切りやチューブのニンニクを香りが立つまでその油で炒めます(弱火でOK)

砂糖、酒、みりんを入れアルコール分を飛ばします。(しっかり沸騰させる)

火を弱めて醤油を入れ少し煮詰めます。

とろみが出たらソースの完成です。

ブラックペッパーはハンバーグにソースをかけてから振ると香りが良くなってオススメです。