ジェノベーゼ豆腐
作ったジェノベーゼソースが少し余っていたので、ふと思い立ち、このソースで麻婆豆腐のように豆腐と豚ひき肉、長ネギを炒めてみました！
いわば、麻婆ならぬジェノベーゼ豆腐です。
ただし、松の実は手に入りにくいので、ジェノベーゼソースには代わりにカシューナッツを使っております。
意外な組み合わせかもしれませんが、豆腐は淡白なのでジェノベーゼソースもよく合います！
麻婆豆腐もニンニク入ってますが、ジェノベーゼにも使われておりますし、またバジル、粉チーズも利いており、香ばしいナッツのカリカリ食感も加わってBuono!な豆腐料理に！
さらに白いご飯やお酒の肴にもよく合う安定の真好吃さ！
作るのも簡単ですし、こちらもまたおススメな豆腐料理ですよ☆
ジェノベーゼ豆腐
作ったジェノベーゼソースが少し余っていたので、ふと思い立ち、このソースで麻婆豆腐のように豆腐と豚ひき肉、長ネギを炒めてみました！
いわば、麻婆ならぬジェノベーゼ豆腐です。
ただし、松の実は手に入りにくいので、ジェノベーゼソースには代わりにカシューナッツを使っております。
意外な組み合わせかもしれませんが、豆腐は淡白なのでジェノベーゼソースもよく合います！
麻婆豆腐もニンニク入ってますが、ジェノベーゼにも使われておりますし、またバジル、粉チーズも利いており、香ばしいナッツのカリカリ食感も加わってBuono!な豆腐料理に！
さらに白いご飯やお酒の肴にもよく合う安定の真好吃さ！
作るのも簡単ですし、こちらもまたおススメな豆腐料理ですよ☆
アプリでひらく作り方
- 1
下ごしらえとして、しばらく豆腐の上に重しを置いて水を切っておく。
- 2
豆腐は大きめの賽の目切りに、長ネギは斜め切りに、生バジル、カシューナッツ、ニンニクは細かくみじん切りにする。
- 3
フライパンにオリーブオイルを敷き、バジル、カシューナッツ、粉チーズ、ニンニクを投入。軽く炒める。
- 4
フライパンに豚ひき肉、長ネギも投入。塩、白コショウ、白ワインで味付けして、よく混ぜながら炒める。
- 5
フライパンに豆腐も入れ、豆腐を崩さないように注意しながら、よく絡め炒める。
- 6
お皿に盛り、黒コショウ、乾燥バジルもかければ出来上がり☆
コツ・ポイント
豆腐は絹ごしでも木綿でも良いが、崩れにくい推奨。
カシューナッツを松の実にすれば、さらに本格的なジェノベーゼに。クルミでも可。
塩加減はお好みで調節してください、
つくれぽ
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