皮を剥いたジャガイモを15分位茹でて少し粗めに潰す。

ジャガイモを潰したら塩、アオサ(少し多め)オレガノ、ヒハツを混ぜ合わせる。

形成したら小麦粉、卵、パン粉を付けて揚げる。

中濃ソースにヒハツ、オレガノを混ぜ合わせてコロッケソースにして、盛り付けたらコロッケにアオサをふる。