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鶏天ぷら
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鶏天ぷら-レシピのメイン写真

鶏天ぷら

料理男子♂毎日料理
料理男子♂毎日料理 @cook_108288616

2度揚げでカリッと下味は衣に

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2度揚げでカリッと下味は衣に

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材料

2人分
  • 鶏もも肉 300g
  • 天ぷら粉 100g
  • マヨネーズ 大さじ1
  • 白だし 大さじ2
  • 塩 少々
  • 生姜チューブ 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉を一口大に切る。

  2. 2

    天ぷら粉に白だし、塩、生姜、マヨネーズを加え、水で溶いて衣を作る。

  3. 3

    鶏肉を衣に20分位漬け置く

  4. 4

    弱中火180℃の油で一度揚げる
    一度取り出し、再度衣を付けてから180℃で揚げる。

コツ・ポイント

一度目の揚げる感覚は鶏肉にしっかり火を通し衣に薄く色がつくくらい 中火
2度目にしっかり色をつける

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料理男子♂毎日料理
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2025/03/13 04:21に公開
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天ぷら 鶏もも肉 テンプラ粉

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