ほうれん草は、薬膳では、高血圧・糖尿病の口の渇き・便秘・貧血・夜盲症（夜になると目が見えにくい）によく用いられます♪

ほうれん草の赤い根の部分にはマンガン・葉酸・β―カロチン・ビタミンC、Eといった抗酸化ビタミンを含んでいます♪ほうれん草の赤い根の部分も捨てないで食べましょう♪

ほうれん草
性味：甘・平
帰経：肝・胃・大腸・小腸
効能：滋陰養血・平肝明目・潤燥止渇・涼血止血・解毒熱・寫下・消食・活血
適応症：血虚・貧血・産後の体力低下・頭痛・出血・消渇・便秘・神経衰弱

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