牛すじの下茹で、牛すじが浸る水・ネギの青い部分を圧力鍋で煮る。適当に30分くらいほっとく

一度水を捨てる。
ネギの青い部分も捨てる。

再び圧力鍋に牛すじを入れる。
このときでっかいのはいい感じのサイズに切る
水はルーの分量に従う。
30分くらい圧をかける

玉ねぎをみじん切りにする
だいこんをおろす。おろしの水は捨てる。
きのこをバラす
人参を小さめに切る。

鍋に肉以外を全部いれる。また30分くらい圧かける

圧力鍋が落ち着いたら火を書けずにルーを溶かす。

ルーを溶かしたら少し煮る。
圧はかけなくていいです。蓋をしないで10分くらい煮る

完成