作り方
- 1
チョコレートを細かく刻み、無塩バターと共に湯煎で溶かしながら泡だて器でなめらかになるまでよく混ぜる。
- 2
オーブンを180℃で予熱する。
- 3
①に生クリームを加えてよく混ぜる。
- 4
③に溶き卵を3回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。
- 5
④に薄力粉、ピュアココアをふるい入れよく混ぜる。
- 6
型に生地を入れ、180℃で15〜20分焼く。
- 7
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、お好みで☆分のピュアココアや粉糖を振るって仕上げる。
コツ・ポイント
①の湯煎は電子レンジの低温（〜200w）で溶かしても良い。
⑥オーブンの性能や型のサイズ・デザインによって火の通り具合が変わるため途中で確認して調節する。上部が焦げそうな時はアルミホイルをかぶせる。
※焼きたては膨らみ、冷めると少々へこむ。
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