長芋の皮を剥いて15cmずつに切る。それから縦半分に2等分に切る。

アイラップorジップロックに◯の調味料を全て入れて、わさびがダマにならないよう袋の上から揉む。

袋に切った長芋を入れて、出来るだけ空気が入らないように空気を抜く。調味料が全体に行き渡るようにする。

冷蔵庫で半日〜1日置く。全ての長芋に調味料が行き渡るように様子を見て1〜2回ひっくり返す。

食べる時は好きな大きさに切る。私は5mm位のスライスにして食べてます。器に盛って、完成！！