【ベトナムの味】レモングラスポーク
吾郎のキッチン @cook_40326000
マリネして焼くだけ。
マリネしたお肉を冷凍しておくこともできます。
チキンでも勿論美味しいです。
焼いた時のニンニクの香りが堪りません。
ご飯のおかず、お酒のつまみ、キャンプ飯のレパートリーに是非加えてください。
【ベトナムの味】レモングラスポーク
マリネして焼くだけ。
マリネしたお肉を冷凍しておくこともできます。
チキンでも勿論美味しいです。
焼いた時のニンニクの香りが堪りません。
ご飯のおかず、お酒のつまみ、キャンプ飯のレパートリーに是非加えてください。
アプリでひらく作り方
- 1
調味料を合わせます。フレッシュレモングラスは高いのでお値打ちな冷凍のものを使用wエシャロットが無かったら玉ねぎでも大丈夫
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- 2
お肉に塩を振って下味をつけます。今回は分厚いLoin sirloinと言う激安なポークを叩いて少し薄くしました。
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- 3
ビニール袋やジップロックにお肉とマリネ液交互に入れてモミモミ。最低1時間は漬けておいてください。1〜2日置くのがベター。
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- 4
魚焼きグリル、BBQがオススメ。フライパンでもオーブンでもいけます。今回は380°Fオーブンで15〜20分
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- 5
10分したらひっくり返す。焦げ目が付いてなかったら最後にBroilで5分くらい焼いてください。
- 6
焦げやすいので魚焼きグリルやBBQの時は火加減に注意してくださいね。
コツ・ポイント
焼き目がついた方が断然美味しいので
グリルやBBQ推奨。
冷凍保存する時はジップロックに入れてマリネするのがいいです。
付け合わせはレタスやきゅうり等
生野菜が合います。
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